Recette : Quenelles sauce Aurore
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Temps | Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min |
| Parts | 8 personne(s) | |
| Difficulté | ||
| Note |
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| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
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Ingrédients
- 24 petites quenelles de brochet fraiches quenelles maison ou achetées
- Sauce Béchamel avec 1 l de lait
- 1 petite boite de concentré de tomates ou 250 g de coulis de tomate
- 1 poignée d'olives
- 150 g de champignons de Paris.
Ustensiles
- 1 grande casserole avec un couvercle!
Préparation
- Préparer la sauce Béchamel et ajouter coulis de tomate (ou le concentré) dans une grande casserole
- Ajouter les quenelles délicatement dans la sauce
- Couvrir et cuire à feu doux 20 à 30 mn
- En fin de cuisson, ajouter les olives et les champignons coupés en lamelles
- Servir SANS attendre alors que les quenelles sont bien gonflées.
- Attention: Ne pas laisser les quenelles trop longtemps dans la sauce sinon elles éclatent et font de la bouillie!
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Commentaire(s) de la recette
 | Annie
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