Recette : Filets de poisson au lait de coco
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Temps | Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min |
| Parts | 6 personne(s) | |
| Difficulté | ||
| Energie | 1 part: 202 kCal (808 kJ) | |
| Note |
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| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
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Ingrédients
- 1 kg de filets de poisson
- 1 jus de citron (vert si possible)
- 2 pincées de curcuma
- 2 cuillerées à soupe d'huile
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 grosse tomate
- 1 cuillerée à café de gingembre en poudre
- 1 pointe de couteau de piment
- 1 clou de girofle (ou 1 pincée)
- 2 cardamomes (ou 1 cuillerée à café de poudre)
- Sel, poivre
- 1 boite de lait de coco pour la cuisine (= non sucré)
- Accompagnement: Riz et aneth
Ustensiles
- 1 saladier
- 1 sauteuse
Préparation
- Faire mariner le poisson
- Dans 1 saladier mettre les filets de poisson coupés en morceaux, avec le jus de citron, 1 grosse pincée de curcuma, sel et poivre; laisser mariner 15 mn
- Pendant ce temps, préparer la sauce
- Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile l'oignon haché fin et l'ail
- Quand l'oignon a blondi, ajouter la tomate pelée et coupée en dés, le gingembre et toutes les autres épices
- Mouiller avec le lait de coco et 1 verre d'eau au besoin pour obtenir une sauce onctueuse et fluide
- Saler et cuire environ 10 mn à feu doux
- Égoutter le poisson, l'ajouter au plat et cuire encore 5 mn
- Servir accompagné de riz parfumé avec une poignée d'aneth hachée.
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Commentaire(s) de la recette
 | caroline 6 décembre 2011 à 20h34 "super recette, on s'est littéralement régalé !!! A refaire absolument, un vrai délice !!!!" |
 | Corinne 18 septembre 2011 à 14h43 "Plat délicieux et facile à réaliser. Toute la famille s'est régalé, y compris les plus jeunes. Merci !" |
 | Annie 18 septembre 2011 à 10h32 "Bonjour. :) une boite de lait de coco non sucré taille 1/2 (400 ml env) convient bien. Bonne journée :)" |
 | septembre1933 12 avril 2011 à 16h30 "Plat original a inclure dans un repas exotique" |
 | Denis 6 avril 2011 à 08h12 "Recette facile, simple, qui fait son effet et qui est franchement délicieuse. Par contre compter 250 gr de poisson par personne. J'ai pris du dos de cabillaud, c'est délicieux !" |
| Annie
"Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à faire cette recette!" |
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