Recettes "entrees" de Janvier


Il s'agit des saisons de France qui sont bien marquées sous nos climats et influencent l'agriculture :)

Pourquoi donc se poser toutes ces questions


1/ Le goût
Les produits de saison sont meilleurs: ... Tout le monde s'accorde à dire que les tomates l'hiver, les fraises au printemps, par exemple ont peu de goût:(
Par contre déguster des cerises en juin, des framboises en juillet, des pêches en aout, des raisins en septembre c'est un vrai délice...
2/ Le coût
3/ Les transports



Salade d'endives au pamplemous


Tourte au thon


Salade aux agrumes


Bricks à l'oeuf


Soufflé au jambon


Tapenade et variantes


Soupe à l'oignon gratinée


Potage de cresson au riz


Potage au cresson


Soupe au potiron et aux pommes


Soupe de pâtes


Potage poireaux pommes de terr


Quiche lardons champignons


Pissaladière


Quiche au bleu d'Auvergne


Tarte au chèvre


Quiche au saumon fumé


Tarte aux oignons


Tarte aux champignons


Tarte au crabe


Terrine de saumon aux légumes


Salade d'endives au thon


Salade d'endives aux pommes


Salade tiède de lentilles


Quiche sans pâte au lard


Terrine de lotte


Gougère


Soufflé au fromage


Salade de harengs fumés aux po


Gnocchis à la semoule alla rom


Fèves de soja grillées


Cervelas brioché


Pizza Margherita


Petits souflés au bleu


Omelette aux pommes de terre


Omelette aux champignons


Salade de champignons de Paris


Pâté en croûte


Oeufs à la sauce Béchamel


Salade de mâche au chèvre chau


Carottes râpées en salade


Salade de pois chiches


Tarte au comté


Tarte aux poireaux


Petites saucisses pour apériti


Sacristains au fromage


Rillettes de thon


Cake au jambon


Terrine lotte et saumon


Avocats au thon


Terrine de foie gras au MO


Salade de coquilles saint Jacq


Salade de saint Jacques et cre


Salade composée au thon


Cake au lard et aux pruneaux


Cake au jambon et olives


Soupe aux germes de soja


Terrine de campagne


Microwave Baked Potatoe


Bricks de chèvre


Pain de poisson


Foie gras aux poires


Cake au saumon fumé


Soupe froide de betterave au c


Tarte aux carottes


Crème de champignons


Salade de pâtes au jambon


Salade de riz au thon


Salade de betterave à la mâche


Salade de pâtes au saumon fumé


Anchoïade


Crakers dentelle de Comté


Grande salade composée


Pruneaux au bacon


Saumon fumé au guacamole et so


Tarte aux restes de fromages


Surimi à la noix de coco


Tarte à la mimolette


Brouillade aux truffes


Quiche sans pâte au thon


Petits roulés à la tapenade


Petits flans au saumon fumé


Foie gras poêlé aux pommes


Coupes de saumon fumé


Soupe de lentilles corail


Salade d'avocats au saumon fum


Raïta aux pommes de terre


Gâteau de foie de volailles


Pain aux légumes


Salade verte


Soupe de pois cassés


Pâté de foie de lapin facile


Crêpes au fromage


Velouté de lentilles


Crème de potimarron


Bouchées au saumon fumé


Frittata aux oignons


Pizza au thon express


Houmous


Salade d'endives à la betterav


Quiche au Roquefort


Tartare de saumon à l'avocat


Quiche jambon gruyère


Gressins- grissini


Salade de betterave sauce au y


Soupe froide de betterave


Crêpes au chèvre et au miel


Crêpes au saumon


Muffins au parmesan


Soupe de potiron au lard


Foie gras au gingembre


Foie gras à la confiture d'oig


Tartare de saumon aux câpres


Salade au chou rouge et aux ca


Salade de pommes de terre au t


Salade de haricots rouges


Betteraves au cottage cheese


Oeufs pochés aux champignons


Mousse au thon


Velouté de carottes au cerfeui


Poireaux à la vinaigrette


Salade de lentilles au saumon


Quiche lorraine


Oeufs cocotte au foie gras


Salade frisée aux lardons


Saumon en croûte coulibiac


Carottes râpées à la banane


Quiche au Roquefort et aux noi


Salade de carottes râpées à l'


Biscuits salés à la chataigne


Salade trévise aux anchois


Salade tiède de pommes de terr


Tarte au maroilles


Terrine de campagne facile au


Salade de chou blanc et de car


Soupe au chou russe chtchi


Crème de potiron au foie gras


Salade de foies de volaille


Cake aux olives


Cake au thon


Soupe ou potage de légumes cl


Velouté de marrons


Salade au foie gras


Champignons cuits à la grecque


Oeuf coque oeuf mollet oeuf du


Billes de fromage de chèvre à


Omelette aux morilles séchées


Oeufs pochés Crécy


Soupe au chou


Salade de rougets marinés


Soupe de courge butternut aux


Palets aux olives


Crème de chou fleur à la Dubar


Crème de chou fleur façon Duba


Potage de légumes au Cook Proc


Foie gras au torchon truffé


Salade tiède de chou fleur


Velouté de potiron au gingembr


Velouté de potiron au gingembr


Crêpes au poulet


Velouté de potimarron aux noix


Salade au radis noir


Salade d'endives au roquefort


Salade d’endives poire mimolet


Soupe de courge au cook proces


Bouchées au crabe et à la pomm


Bouchées de boudin blanc de Re


Velouté de courge butternut au


Salade de poulet aux pommes à


Sauce ravigote et tête de veau


Tarte alsacienne du boulanger


Pâtés impériaux (nems)


Isla Vista-style Cheese Quesad


Potage au surimi




A propos de l'auteur...

Maman de trois enfants, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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