Ustensiles
- 1 saladier
-
Plan de travail
-
1 rouleau à pâtisserie
-
1 moule à tarte de 26 cm de diamètre (en verre ou en métal à fond amovible selon utilisation)
Ingrédients
- 200 g de farine (1 cup 1/2)
- 100 g de beurre
- 1/2 cuillerée à café de sel fin
- 1/2 verre d'eau (40 ml)
- Pour une préparation sucrée: 1 cuillerée à soupe de sucre (facultatif)
Préparation:
- Mettre la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux dans un saladier et effriter le tout à la main
- Ajouter l'eau progressivement. Mélanger jusqu'à former une boule souple sans être molle
- Plier la pâte en 4; la recouvrir d'un film de farine et la laisser reposer 20 mn au moins
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie. Foncer le moule et faire adhérer la pâte en la pressant légèrement sur le moule. Découper la pâte sur les bords du moule avec un couteau ou en passant le rouleau sur les bords. Elle est prête à accueillir une garniture...
- Pour une cuisson à blanc (= sans garniture): Piquer le fond de tarte à la fourchette puis le recouvrir de noyaux d'abricots (ou légumes secs, haricots par ex) et cuire pendant 10 à 15 mn à four chaud; surveiller la coloration!
- Truc: les noyaux (ou les haricots secs) sont conservés dans une boite pour être réutilisés ultérieurement pour un même usage!
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Commentaire(s) de la recette :
 | Annie 1 décembre 2011 à 22h35
"Bonjour Augustin :) Merci! cela me fait plaisir de rendre service :)" |
 | augustin 1 décembre 2011 à 00h43
"Je suis étudiant et je me suis mis à la cuisine, grâce à votre site je fais des progrès rapides et appréciés, merci !" |
 | deborah 1 novembre 2011 à 10h59
"excellente recette , j ai preparé 2 boules d avance au congélateur et avec le reste j ai fais une tarte aux pommes .... miam miam..merci annie..." |
 | liline 6 juin 2011 à 11h26
"je v essayé cette aprè midi pour faire une quiche au thon :)" |
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Bonjour
Le 2 février, c'est la chandeleur !!! et selon la tradition faisons des crêpes...
C'est quoi la Chandeleur
C'est la fête des chandelles qui existerait depuis les celtes et les romains... Devenue ensuite fête chrétienne des Relevailles...
