Ustensiles
- 1 casserole
-
1 terrine
-
1 passoire fine
Ingrédients
- Recette pour un saladier moyen:
- 1/2 l de lait
- 4 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre (1/2 UScup)
- 1 bâton de vanille fendu (ou 1 cuillère à café de vanille liquide)
- 30 g de farine (1/4 UScup)
- 1 pincée de sel.
Préparation
- Dans une casserole faire chauffer le lait, la vanille et ajouter la pincée de sel
- Pendant que le lait chauffe, travailler dans une grande terrine, le sucre et les jaunes avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine puis le lait bouillant peu à peu
- Reverser dans la casserole lavée. Mettre à feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laisser bouillir quelques instants en continuant à tourner et verser dans un plat se service
- Laisser refroidir, soit en fouettant régulièrement soit en mettant un film plastique à la surface pour éviter "une croûte"
- Recette au four à Micro Ondes: Mêmes ingrédients; temps de cuisson: 2 à 3 mn au four à micro ondes à la puissance max et bien battre au fouet ensuite
- Variantes:
- Crème au chocolat: ajouter 2 cuillerées à soupe de cacao amer en poudre
- Crème à l'orange: ajouter 1 cuillerée à café de liqueur d'orange...
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Commentaire(s) de la recette
 | Mimine 13 avril 2012 à 20h35
"Excellente" |
 | Annie
"Très facile  Pourquoi acheter tout prêt?"
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Bonjour
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