Recette : Compote de pommes
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Temps | Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min |
| Parts | 4 personne(s) | |
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| Imprimer la recette rédigée par | ||
| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
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Attention! Cette recette n'est peut-être pas de saison! [?]
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Ustensiles
- 1 casserole
- 1 mixer (facultatif)
Ingrédients
- 1,5 kg de pommes
- 60 g de sucre en poudre environ
- 2 verres d' eau
- Parfum au choix:
- 1 sachet de sucre vanillé (ou vanille)
- 1 zeste de citron ou 1 écorce d'orange
- 1 morceau de coing en saison (octobre)
- 1 cuillerée à café de Cannelle.
Préparation
- Éplucher les pommes. Ôter le cœur et les pépins. Les couper en dés et les mettre dans une casserole avec l'eau, le sucre et le parfum éventuel
- Cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes s'écrasent (20 mn environ)
- Mixer si on aime une texture homogène et fine et servir frais.
- NB: Si la compote est destinée à garnir une tarte ou un chausson aux pommes, il faut faire une compote sèche c'est à dire, sans eau, à feu doux avec un couvercle.
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Commentaire(s) de la recette
 | charles 20 février 2012 à 04h09 "merci par cette récétté, la quatrièmme répondre ceux qui je cherchait. excuse moi par dificuté d'écrire en Français. ça fait long-temp que je ne parle avec personne en Français. Merci." |
 | PHILOU/25 1 novembre 2011 à 16h36 "Bjr,personnellement,après cuisson,(20mns par kg,maxi)je passe la compote au presse purée,ce qui laisse de fin morceaux dedand.Je mets en bocaux (a chaud) et je stérilise 1/2 heure (eau bouillante). Laisser refroidir dans le stérilisateur.Je garde ainsi ma compote pendant 1 an a la cave.(Si les p'tite souris ne passent pas avant...)" |
 | willems 27 août 2011 à 19h25 "merci pour la recette je viens dela mettre en pratique!!" |
 | Annie 20 août 2011 à 15h16 "Bonjour :) Toutes les pommes conviennent cependant je pense que la plus "fondante" est la variété "Canada" grise qui n'a quasiment ps besoin d'être mixée...La compote est un moyen économique d'utiliser les pommes "du jardin" que l'on épluche et que l'on "trie" avant de les cuire ;-) Bonne journée :)" |
 | amél 20 août 2011 à 11h38 "faut il une variété de pomme en particulier ?" |
| Annie 11 août 2011 à 21h26 "Bonjour :) Je conserve la compote 24 h au réfrigérateur, 48 h au max. On peut la congeler en petites quantités et ainsi la ressortir au fur et à mesure...Je pense qu'on peut aussi la stériliser pour la conserver plus longtemps mais je ne peux vous renseigner. J'espère que quelqu'un pourra nous donner son expérience :)" |
 | Silvia 11 août 2011 à 17h12 "C'est possible mettre la compote dans des pots pour la manger après ?????? si c'est oui, il existe une astuce pour que ça dure les plus de temps possible ???? merci" |
| Annie 22 mai 2011 à 13h36 "Bonjour Bien sur mixer est facultatif. Cela donne une texture plus fine tout simplement. Bonne journée :)" |
| titoua 22 mai 2011 à 11h09 "Est-ce que c'est possible de ne pas mixer les pommes après les avoir cuites a feux doux ? Merci :) Ca a lair genial :) " |
 | simone 1 mai 2011 à 17h10 "recette facile et bonne , et agréable avec les pommes du jardin" |
 | mel 27 février 2011 à 18h29 "merci pour cette recette, super." |
 | puck 5 janvier 2011 à 14h43 "c'est parfait ^^,mêrci pour la recète" |
| Annie
"La quantité de sucre est variable selon la variété des pommes et selon son goût; on peut ne pas en mettre du tout." |
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