Ustensiles
- 1 plat allant au four
-
1 bol
Ingrédients
- 600 g de lotte environ
- Légumes:
- 4 échalotes
- 1 branche de céleri
- 3 carottes
- 1 gousse d'ail
- 20 g de beurre
- 1 cuillerée à soupe d'huile pour le plat
- 1/2 verre de vin blanc (1/4 UScup)
- Sauce:
- 2 cuillerées à soupe de poivre vert
- 200 g de crème fraiche (1 UScup)
- 1 citron
- Sel, poivre, persil pour décorer
Préparation:
- Couper la lotte en morceaux
- Préparer les légumes: laver, et couper carottes, céleri et échalote en julienne (= fins bâtonnets)
- Graisser le plat
- Etaler les légumes, et ajouter l'ail écrasé
- Poser les morceaux de lotte dessus
- Arroser du vin blanc
- Saler, poivrer
- Répartir les petits morceaux de beurre
- Cuire 30 mn environ à 220°
- Préparer la sauce:
- Dans un bol, écraser le poivre vert et le mélanger à la crème.
- Ajouter un filet de jus de citron et un peu de persil ciselé
- Sortir le plat du four
- Verser la crème sur le poisson
- Remettre au four environ 10 mn à 200 °.
Vous avez aimé cette recette de cuisine? Partagez-la avec |
|
|
|
| N'hésitez pas à laisser un petit commentaire sur le site ou sur votre blog si vous avez aimé la recette. C'est toujours agréable :) |
D'autres recettes de la même catégorie:
Commentaire(s) de la recette :
Ajouter un commentaire
Bonjour
Le 2 février, c'est la chandeleur !!! et selon la tradition faisons des crêpes...
C'est quoi la Chandeleur
C'est la fête des chandelles qui existerait depuis les celtes et les romains... Devenue ensuite fête chrétienne des Relevailles...
