Recette : Morue aux pommes de terre
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Temps | Préparation: 30 min
Cuisson: 45 min Repos: 12 h |
| Parts | 6 personne(s) | |
| Difficulté | ||
| Note |
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| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
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Ingrédients
- 1 kg de morue salée
- 1 kg de pommes de terre
- 6 œufs
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 1/2 verre d'huile d'olive
- 1 poignée d'olives noires
- poivre
Ustensiles
- 1 saladier
-
1 grande marmite
- 1 grande poêle
Préparation
- La veille, placer les morceaux dans une cuvette pleine d'eau pendant 12 h au min; changer l'eau 3 ou 4 fois
- Goûter un morceau pour être sûr d'avoir assez dessalé
- Dans une grande marmite pleine d’eau (sans sel!), mettre la morue, les pommes de terre lavées mais avec la peau et les œufs
- Porter à ébullition, puis baisser le feu et faire cuire environ 25 mn puis égoutter
- Enlever peau et arrêtes de la morue et la couper en morceaux
- Peler les pommes de terre et les couper en rondelles
- Ecaler les œufs
- Dans une grande poêle, faire revenir doucement l'oignon dans l'huile d'olive
- Ajouter ensuite les morceaux de morue, les pommes de terre, l'ail, les olives et le poivre
- Mettre suffisamment d’huile pour bien enrober les pommes de terre et le poisson; bien mélanger
- Ajouter par dessus les œufs
- Servir bien chaud
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Commentaire(s) de la recette
 | mercadour 16 février 2012 à 16h27 "comment on fais la soupe a la morue" |
 | Annie
"Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à faire cette recette!" |
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