Recette : Gratin de moules
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Temps | Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min |
| Parts | 4 personne(s) | |
| Difficulté | ||
| Note |
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| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
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Ingrédients
- 1,6 kg de moules (ou 2 l)
- 1/2 carotte
- 1 petit oignon
- Persil
- Sauce Béchamel avec 1/2 l de lait, 30 g de farine et 30 g de beurre
- Chapelure.
Ustensiles
- 1 faitout
-
1 casserole
- 1 plat à gratin
Préparation
- Les moules: gratter les moules et les laver soigneusement dans plusieurs eaux. Faire ouvrir les moules dans un faitout avec oignon, carotte, persil, poivre. Les faire sauter quand elles commencent à s’ouvrir
- Préparer une sauce Béchamel dans une casserole: faire fondre le beurre, ajouter la farine; verser le lait d'un coup et mélanger jusqu'à épaississement; saler, poivrer
- Débarrasser les moules de leur coquille et les mettre dans la sauce pendant 5 mn; rectifier l'assaisonnement puis verser le tout dans un plat à gratin. Saupoudrer de chapelure et faire gratiner 10 mn à 220°.
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Commentaire(s) de la recette
 | Michounette 20 septembre 2011 à 11h27 "Je fais le même type de plat mais, j'y ajoute des morceaux de cabillaud + des crevettes grises et, pour gratiner du gruyère ou de l’emmenthal. Bonne journée à toi. " |
 | Annie
"Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à faire cette recette!" |
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