Recette : Gratin de Saint jacques au curry
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Temps | Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min |
| Parts | 4 personne(s) | |
| Difficulté | ||
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Ingrédients
- 8 coquilles saint- Jacques (ou 500 g de surgelées)
- 20 g de beurre
- 1 échalote
- 1/2 cuillère à café de curry
- 1 citron
- 100 g de crème fraîche
- 100 g de crevettes
- Sel, poivre
- 2/3 cuillères à soupe de chapelure
Ustensiles
- 1 poêle
- 1 four pour gratiner
Préparation
- Détacher le corail des noix de saint- Jacques. Les laver et les sécher
- On peut aussi utiliser des noix surgelées(décongelées dans un mélange 2/3 lait 1/3 eau)
- Dans une poêle, faire fondre l'échalote dans le beurre
- Y ajouter les saint- Jacques et les faire revenir quelques minutes. Saupoudrer de curry et arroser de jus de citron
- Lier avec la crème et laisser mijoter à feu doux quelques minutes. Saler, poivrer. Ajouter les crevettes
- Remplir les coquilles avec ce mélange ou en garnir un plat à gratin. Saupoudrer de chapelure et décorer de persil
- Mettre à four chaud 5 mn pour gratiner et servir de suite.
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 | Annie
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