Recette : Moules aux spaghetti
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Temps | Préparation: 25 min
Cuisson: 15 min |
| Parts | 4 personne(s) | |
| Difficulté | ||
| Energie | 1 part: 310 kCal (1240 kJ) | |
| Note |
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| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
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Attention! Cette recette n'est peut-être pas de saison! [?]
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Ingrédients
- 1 l de moules (0,8 kg)
- 250 g de pâtes longues (spaghetti par ex)
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 2 échalotes
- Sel, poivre
- Persil
Ustensiles
- 2 casseroles
-
1 passoire
- 1 poêle
Préparation
- Faire ouvrir les moules à feu vif dans une casserole,en secouant la casserole plusieurs fois, puis les égoutter en conservant le jus de cuisson et retirer une coquille sur 2
- Dans une poêle, faire revenir doucement dans l'huile d'olive les échalotes émincées, l'ail pressé. Ajouter le persil et le jus des moules filtré. Poivrer. En saison on peut ajouter la pulpe de 2 tomates coupée en petits morceaux
- Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient "al dente" (7/8 mn environ). Les égoutter puis les ajouter à la poêle. Mélanger et servir bien chaud.
- Note: on peut aussi utiliser un reste de moules marinières...
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Commentaire(s) de la recette
 | pgf1951 18 janvier 2012 à 03h53 "En Nouvelle zelande, nous avons des moules quatre fois plus grosses que celles de france, et s'est un vrai regal." |
 | Annie
"Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à faire cette recette!" |
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