Ustensiles
- 1 saladier
-
1 rouleau à pâtisserie
-
1 roulette cannelée
-
1 poêle à frire ou 1 friteuse
-
1 écumoire
Ingrédients
- 250 g de farine
- 50 g de maïzena
- 75 g de beurre à température ambiante
- 3 œufs
- 1 cuillerée de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 zeste de citron
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de rhum
- Huile pour friture
Préparation
- Mélanger dans un saladier: farine, maïzena, sucres, sel. Incorporer les œufs un à un. Ajouter le beurre ramolli, le rhum et mélanger
- Fariner ses mains et pétrir un peu en rajoutant en pluie le zeste de citron râpé et la levure
- Étaler la pâte finement au rouleau, puis la découper à la roulette selon des rectangles d'environ 10 cm x 5 cm. Faire 1 incision au centre du rectangle et passer la pâte dedans
- Frire par petites quantités dans l'huile pas trop chaude. Les bugnes remontent à la surface et prennent une couleur dorée: les égoutter, puis les saupoudrer de sucre glace!
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Commentaire(s) de la recette
 | Annie
"Recette de mamie Arlette et Marie Antoinette merci  "
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