Recette : Gaufres lyonnaises
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Temps | Préparation: 10 min
Cuisson: 3 min |
| Parts | 6 personne(s) | |
| Difficulté | ||
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Ingrédients
- Pour 15 gaufres environ:
- 500 g de farine
- 150 g beurre
- 6 œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 3/4 l de lait environ
- 1 cuillerée à café de fleur d'oranger ou 1 cuillerée à soupe de rhum.
Ustensiles
- 1 gaufrier!
-
2 saladiers
- 1 fouet
Préparation
- Verser la farine dans une saladier et creuser 1 trou au centre
- Mettre sucre, sel, beurre fondu et refroidi, et les 6 jaunes d'œufs
- Travailler au fouet ou mixer en délayant progressivement avec le lait pour obtenir une pâte très molle
- Parfumer à la fleur d'oranger ou au rhum
- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement en soulevant la pâte sans trop la tourner
- Idées de garniture des gaufres:
- -sirop d'érable (photo)
- -confiture
- -compote
- -purée de fruits frais
- -crème de marron
- -mousse au chocolat
- -chantilly
- -fromage blanc battu au sucre
- -bananes cuites au beurre et flambées
- -glace entre 2 gaufres
- -glace + chocolat fondu.
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Commentaire(s) de la recette
 | Annie
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