Recette : Riz créole
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Temps | Préparation: 5 min
Cuisson: 15 min |
| Parts | 4 personne(s) | |
| Difficulté | ||
| Energie | 1 part: 217 kCal (868 kJ) | |
| Note |
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Ingrédients
- 250 g de riz
- 1,5 l d'eau
- Sel
Ustensiles
- 1 cocotte
- 1 passoire
Préparation
- Laver le riz à grande eau
- Dans une cocotte, porter à ébullition 1,5 l d'eau environ
- Verser le riz et laisser cuire à découvert 10 à 15 mn (goûter)
- A la cocotte minute: 6 mn de cuisson dès la rotation de la soupape
- Utilisation: Chaud au beurre tout simplement ou froid en salade. Alors, l'égoutter, le passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson, l'égoutter encore et l'assaisonner alors que le riz est encore tiède ;-. On peut par ex faire une salade de riz au thon ou salade de riz au maïs.
- Remarque: Pour accompagner un plat d'inspiration asiatique, il est préférable de faire cuire le riz avec juste la quantité d'eau nécessaire selon la méthode suivante Comment faire un bon riz. C'est mieux avec des baguettes et le parfum du riz est bien mis en valeur ;-)
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 | Annie
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