Ustensiles
- 1 casserole
-
1 saladier
-
1 grand plat
Ingrédients
- 1 "beau" loup
- 750 g de pommes de terre
- 2 carottes
- 1 échalote
- 2 tomates
- 1 gousse d'ail
- Persil
- Thym
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation:
- Passer le poisson sous l'eau, le vider et le saler légèrement
- Éplucher les pommes de terre et les carottes puis les couper en rondelles fines
- Peler les tomates en les trempant 30 sec dans l'eau bouillante, puis les épépiner et les concasser dans un petit saladier avec ail, persil, thym, sel et poivre
- Dans un grand plat ou sur la plaque du four, répartir au fond les pommes de terre, les carottes, l'échalote ciselée; Mettre le poisson dessus
- Le recouvrir des tomates concassées
- Arroser d'huile et ajouter 2 verres d'eau
- Cuire 40 mn environ
- Servir dans le plat de cuisson.
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