Ustensiles
- 1 petit saladier
-
1 petite casserole
-
2 saladier
-
2 moules ovales (genre plat à gratin)
Ingrédients
- 250 g de chocolat
- 60 g de beurre
- 6 œufs
- 150 g de sucre
- 100 g de farine
- 5 cuillères à soupe de rhum
- 1/2 paquet de levure chimique
- Pour fourrer:
- 250 g de confiture de framboises (prévoir plus)
- .
- Pour la garniture:
- 100 g de chocolat noir
- 50 g de beurre
- 50 g de vermicelle de chocolat
- Petits œufs à la liqueur.
Préparation:
- Faites fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux avec le beurre et 3 cuillères à soupe d'eau
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Travaillez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux
- Ajoutez la farine, le chocolat et le beurre fondu
- Incorporez ensuite une cuillère à soupe de rhum et la levure chimique, puis, délicatement les blancs battus en neige.
- Beurrez 2 plats identiques ovales (plat à gratin par exemple)
- Tapissez le fond et les bords de papier sulfurisé
- Versez dans chacun la moitié de la pâte
- Faites cuire à four doux (thermostat 5) pendant 30 à 40 min
- Démoulez les gâteaux et laissez-les refroidir
- Coupez chacun des gâteaux en deux dans l'épaisseur
- Humectez légèrement les 4 abaisses d'un mélange égal de rhum et d'eau
- Reconstituez le gâteau en intercalant entre chacune des abaisses une couche de confiture
- .
- Garniture:
- Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre
- A l'aide d'une spatule, masquez complètement la surface et les bords du gâteau avec ce glaçage
- Saupoudrez-le de vermicelle au chocolat et parsemez-le de petits œufs à la liqueur
- Décorez avec un ruban.
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Commentaire(s) de la recette :
 | Tom 30 mars 2011 à 22h50
"Merci Christophe!! :)" |
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Bonjour
Le 2 février, c'est la chandeleur !!! et selon la tradition faisons des crêpes...
C'est quoi la Chandeleur
C'est la fête des chandelles qui existerait depuis les celtes et les romains... Devenue ensuite fête chrétienne des Relevailles...
