Recette : Crème au chocolat
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Temps | Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min |
| Parts | 8 personne(s) | |
| Difficulté | ||
| Energie | 1 part: 283 kCal (1132 kJ) | |
| Note |
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| Imprimer la recette rédigée par | ||
| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
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Ustensiles
- 1 casserole
- 1 saladier
Ingrédients
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 litre de lait
- 125 g de chocolat dessert
- 3 jaunes d'œufs
- 80 g de sucre
- 40 g de farine
- 100 g de crème fraîche.
Préparation
- Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé dans une casserole. Ajouter le chocolat (fondu dans 3 ou 4 cuillerées à soupe d'eau, sans le laisser bouillir) et mélanger
- Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre, puis ajouter la farine. Verser le lait chocolaté sur le mélange en fouettant; remettre tout en casserole et faire bouillir à gros bouillons 1 mn pour faire épaissir
- Laisser refroidir en appliquant sur la crème un papier beurré (ou un film alimentaire) afin d'éviter la formation d'une peau puis mettre au réfrigérateur
- Au moment de servir, mélanger avec la crème fraiche fouettée en chantilly.
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Commentaire(s) de la recette
 | Sevy 23 septembre 2011 à 10h54 "Cette recette est géniale ! Je suis nulle en chantilly donc je fais juste la crème chocolat et tout le monde est ravi à la maison (pour que mon homme m'en réclame, lui qui est plutôt avare de compliments, c'est que c'est VRAIMENT bon !) Merci donc pour cette recette, je n'en testerai pas d'autre !" |
 | Annie 2 juin 2011 à 15h59 "Bonjour Le chocolat dessert est du chocolat pour faire pâtisserie. On le trouve en tablettes de 200 g à 52% ou 54% de cacao ou en kilo en général à 61% de cacao. J'espère avoir répondu à votre question. Bonne journée" |
 | achraf10122007 2 juin 2011 à 00h01 "répondez s'il vous plais qu'est que c'est le chocolat dessert" |
| ACHRAF10122007 1 juin 2011 à 23h58 "bonsoir j'arrive à connaitre le chocolat dessert" |
| Annie 30 avril 2011 à 16h54 "Bonjour La crème, vous la battez en Chantilly et vous l'incorporez à la crème au chocolat avant de servir. Bonne journée :)" |
 | Clémence 30 avril 2011 à 14h07 ""Bonjour, la crème qui est marquée dans les ingredients n'est pas précisé à quel moment il faut la mettre. Merci de me le préciser. C'est la première fois que je vais faire cette recette. On vera bien le résultats. J'essayerais de venir vous mettre un commentaire pour vous dire si je l'ai bien réussi. Bonne fin de journée :)"" |
| Annie 28 avril 2011 à 16h05 "Bonjour :) Si. Au moment de servir, vous battez la crème en Chantilly et vous l'incorporez au fouet à la crème au chocolat. Crème épaisse ou liquide? On prend plutôt de la crème liquide pour fouetter en Chantilly, mais ça marche aussi avec la crème épaisse que l'on détend avec 1 à 2 cuillerées à soupe de lait pour 100 g de crème. Bonne journée." |
 | Sandrine 28 avril 2011 à 12h16 "Bonjour, Je voudrais avoir une précision, la crème, liquide ou épaisse et à quel moment faut il l'ajouter car cela n'est pas spécifié sur la recette. Merci et à bientôt" |
 | alicia250 3 avril 2011 à 09h38 "Elle marche très bien votre recette merci de l'avoir mi sur ce site" |
| Annie
"On peut accompagner la crème au chocolat avec par exemple une brioche, un biscuit de Savoie, des tuiles aux amandes... " |
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