Recette : Verrines d'endives au Roquefort et aux noix
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Temps | Préparation: 15 min |
| Parts | 4 personne(s) | |
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Ingrédients
- 2 belles endives
- 2 tomates
- 150 g de Roquefort
- 1 yaourt
- 50 g de noix
- Vinaigrette
- Persil
Ustensiles
- 2 petits plats
-
1 saladier
-
1 bol
- 4 verrines
Préparation
- Rincer et essuyer les endives, puis retirer le cœur et couper les endives en rondelles fines dans un petit plat
- Couper les tomates en dés en retirant les graines dans autre un petit plat
- Dans un saladier émietter le Roquefort et le mélanger au yaourt pour obtenir une consistance crémeuse
- Ajouter les noix concassées avec les doigts et 1 poignée de feuilles d'endives et mélanger
- Préparer une petite vinaigrette pour assaisonner les tomates et le reste des endives, avec huile vinaigre, sel (légèrement!) et poivre
- Dans 4 verrines répartir au fond la préparation au Roquefort, puis les tomates et par dessus les endives
- Décorer de persil et mettre au frais avant de servir.
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Commentaire(s) de la recette
 | Annie
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