Les crêpes de la Chandeleur Posté par Annie dans la rubrique Les fiches pratiques Noêl et fêtes

Bonjour

Le 2 février, c'est la chandeleur !!! et selon la tradition faisons des crêpes...

C'est quoi la Chandeleur

C'est la fête des chandelles qui existerait depuis les celtes et les romains... Devenue ensuite fête chrétienne des Relevailles de Marie (40 jours après Noël): le 2 février, c'est aussi de nos jours: le jour des crêpes!

Faisons plaisir à nos enfants: faisons des crêpes!

Recette classique de la pâte à crêpes

Voici la recette classique de la pâte à crêpes. On peut la faire sucrée ou salée ou encore diviser en deux bols: sucré et salé pour un repas tout "crêpes"

Une tradition à ne pas oublier

Faire sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce dans la main gauche afin de connaître la prospérité pendant toute l'année! On en en bien besoin

Présentation

Empilées en gâteau, roulées, pliées en quatre, en cornets, en aumônières...

Les garder au chaud

Soit au four fonction étuve, soit sur une assiette posée sur une casserole contenant de l'eau bouillante.

Suggestions de crêpes salées

Crêpes au chèvre et au miel
Crêpes au saumon
Crêpes au fromage, crêpes au jambon, crêpes au poulet, crêpes aux champignons

Suggestions de crêpes sucrées

Préparer une "tour" de crêpes que chacun va accommoder à sa guise:
- Crêpes au sucre ou miel une valeur sure qui plait toujours...
- Crêpes au chocolat ganache)
- Crêpes aux fruits: compote de pommes, banane et chocolat
- Crêpes (pancakes) au sirop d'érable
- Crêpes roulées à la confiture d'abricot, à l'orange
- Crêpes à la crème de marron
- Crêpes à la pâte à tartiner: à la poudre de noisettes, à l'huile de noisettes
- Crêpes au fromage blanc
- Crêpes Suzette ou crêpes flambées à l'orange pour un repas entre adultes!

Bonne journée à tous. Annie.


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