Recette : Gratin de brocoli au bleu
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Temps | Préparation: 5 min
Cuisson: 17 min |
| Parts | 4 personne(s) | |
| Difficulté | ||
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Ingrédients
- 1 kg de brocoli (2 à 3 sommités)
- Sauce béchamel
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 1/2 l de lait
- Sel, poivre
- 120 g de bleu
Ustensiles
- 2 casseroles
-
1 passoire
- 1 plat à gratin (20 cm 20 env)
Préparation
- Laver le brocoli puis séparer les bouquets des tiges (les tiges ne sont pas utilisées ici). Faire cuire le brocoli 7 à 10 mn dans une casserole d'eau bouillante salée (ou bien 5 mn à la vapeur) puis l'égoutter
- Pendant ce temps, dans une autre casserole préparer une sauce béchamel avec beurre, farine, lait et la muscade. Quand elle est prête, ajouter le bleu coupé en petits dés
- Préchauffer le four à 220°
- Répartir les bouquets de brocoli dans le plat à gratin légèrement graissé. Recouvrir de sauce et faire gratiner 10 mn environ en surveillant la coloration.
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Commentaire(s) de la recette
 | Annie
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