Recette : Epinards à la crème
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Temps | Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min |
| Parts | 6 personne(s) | |
| Difficulté | ||
| Energie | 1 part: 204 kCal (816 kJ) | |
| Note |
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| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
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Ingrédients
- 2 kg d'épinards
- 40 g de beurre
- 160 g de crème
- 1 pincée de muscade
- Sel, poivre
Ustensiles
- 1 grande casserole avec 1 écumoire
-
1 passoire
-
1 sauteuse
- Hachoir ou blender
Préparation
- Équeuter les épinards et retirer les feuilles jaunies éventuelles. Les laver très soigneusement dans beaucoup d'eau et plusieurs fois pour retirer la terre (comme la salade)
- Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et ajouter les épinards en plusieurs fois en appuyant avec l'écumoire. Cuire à découvert 10 à 15 mn. Les égoutter et les presser avec l'écumoire pour chasser le maximum d'eau
- Hacher les épinards
- Faire fondre le beurre, dans une sauteuse. Y faire revenir les épinards quelques mn en remuant, pour les dessécher un peu. Ajouter la moitié de la crème, le sel le poivre et la muscade. Couvrir et laisser mijoter 6/7 mn
- Dresser les épinards sur un plat de service et verser dessus le reste de la crème, réchauffée.
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Commentaire(s) de la recette
 | riton 45220 10 septembre 2011 à 17h18 "tres bon aves un peu de gruyere dessus" |
| fab59 8 novembre 2010 à 12h45 "pareil cela donne meilleur consistance " |
 | Annie
"Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à faire cette recette!" |
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