Ustensiles
- 1 casserole
-
1 presse jus
-
1 saladier
-
1 plat de service allant au four
Ingrédients
- Crème au citron:
- 4 citrons
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 60 g de beurre
- 3 yaourts entiers
- 4 cuillères à café de maïzena
- Mélange à crumble:
- 160 g de farine
- 90 g de beurre
- 60 g de sucre
- 1 pincée de sel
Préparation:
- Préchauffer le four
- Pour la crème au citron:
- Dans une casserole mettre le zeste de 2 citrons et le jus des 4
- Ajouter, le sucre, le beurre et les œufs
- Faire épaissir cette crème au bain marie (ou sur une plaque à thermostat 3/4) en tournant sans arrêt jusqu'à obtenir une crème fluide et homogène
- Dans un saladier à part, mélanger les yaourts et la maïzena; ensuite incorporer le tout à la crème
- Verser la crème dans un plat de service allant au four
- Le crumble:
- Mélanger farine, beurre et sucre avec les doigts jusqu'à obtenir un "sable épais"
- Déposer ce mélange à crumble délicatement sur la crème au citron
- Cuire au four 180° 35/40 mn
- Surveiller la caramélisation de la croûte
- Laisser refroidir
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Commentaire(s) de la recette :
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Bonjour
Le 2 février, c'est la chandeleur !!! et selon la tradition faisons des crêpes...
C'est quoi la Chandeleur
C'est la fête des chandelles qui existerait depuis les celtes et les romains... Devenue ensuite fête chrétienne des Relevailles...
