Recette : Quiche à la courgette
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Temps | Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min |
| Parts | 6 personne(s) | |
| Difficulté | ||
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Ingrédients
- pâte brisée:
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1/2 verre d'eau
- 1 pincée de sel
- 3 belles courgettes
- 1 oignon doux (blanc par ex)
- 1 petite gousse d'ail
- quelques herbes hachées basilic par ex
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 pot de 250 g de brousse (provençale en faisselle)
- 1 cuillerée à soupe de crème
- 1 cuillerée à soupe de farine
- Sel, poivre
Ustensiles
- 1 grand moule à tarte de 28 cm
-
1 poêle
- 1 saladier
Préparation
- Préparer la pâte brisée, en mélangeant farine, beurre coupé en petits morceaux, le sel et faire la boule en ajoutant l'eau
- Étaler la pâte dans le moule à tarte
- Pré cuire le fond de tarte pendant 5/6 minutes pour le faire légèrement dorer
- Dans une poêle, faire fondre l'oignon émincé dans l'huile
- pendant 5 minutes à feu doux, puis ajouter les courgettes coupées en dés, l'ail écrasé et les herbes
- Laisser cuire 8/10 minutes en remuant de temps en temps
- Dans un saladier mélanger la brousse, la crème, et la farine
- Saler, poivrer
- Ajouter les courgettes et l'oignon
- Mettre la préparation sur le fond de tarte et cuire au four à 180° pendant 25 minutes environ.
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Commentaire(s) de la recette
 | Annie
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