Ustensiles
Ingrédients
- 3 aubergines
- 3 gousses d'ail
- 1 verre d'huile d'olive
- 1 jus de citron
- Sel, poivre
- Variantes
- 1 tomate
- 1 oignon blanc
- 1 yaourt
Préparation
- A L'avance: Cuire les aubergines entières dans le four à 150° C pendant 45 min. Laisser refroidir: cette opération peut être faite la veille
- Couper les aubergines en 2 et récupérer la chair à la cuillère. Mixer en incorporant huile d'olive, jus de citron, ail, sel et poivre et mettre au frais
- Variantes: mixer en même temps 1 tomate pelée et épépinée; et/ ou 1 petit oignon blanc haché et du persil
- Ajouter du yaourt ( = moins d'huile) si on désire alléger en matières grasses ;-)
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Commentaire(s) de la recette
 | caviar beluga 4 février 2012 à 02h46
"Merci pour la recette. Je vais tester la variante car j'adore les ognons :)" |
 | eleha31 13 août 2011 à 12h04
"rapide et facile, tres tres bien" |
 | Annie
"Servir frais avec des tartines grillées ou simplement du pain frais!!"
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