Ustensiles
- 1 bol ou mieux un mortier et un pilon
Ingrédients
- 2 jaunes d'œufs
- Huile d'olive
- 6 gousses d'ail
- Sel
Préparation
- Épluchez les gousses d'ail, écrasez-les dans un mortier avec un peu de sel
- Ajoutez les jaunes d'œufs
- Versez l'huile d'olive, peu à peu, en tournant sans cesse avec le pilon et toujours dans le même sens. La sauce doit être bien ferme
- Servez frais
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Commentaire(s) de la recette
 | Annie
"Une grande sauce méditerranéenne pour déguster le poisson!
Pleine saison de l'ail: juin, juillet et août "
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