Ustensiles
Ingrédients
- 1 petit chou fleur
- 2 pommes de terre
- 2 tomates
- 1 oignon
- cumin en grains
- coriandre en branches
- ail
- sel
- curcuma
- gingembre frais
- garam masala
Préparation
- Dans une cocotte, faire revenir sans le roussir l'oignon haché avec une cuiller à café de graines de cumin
- ajouter un gros bouquet de coriandre haché, 2 gousses d'ail, les tomates vidées de leur eau et écrasées en purée, une bonne cuiller à café de curcuma et quelques lamelles de gingembre frais, du sel
- Détailler le chou fleur en bouquets et les pommes de terre en cubes et les jouter
- Faire cuire avec un peu d'eau jusqu'à ce que les légumes soient tendres et l'eau évaporée. Il ne faut pas que le plat soit "flotteux"
- Avant de servir saupoudrer d'une bonne cuiller de garam masala et de feuilles de coriandre fraiches.
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Commentaire(s) de la recette
 | Annie
"Un délicieuse recette indienne d'un visiteur chou fleur- pomme de terre !
"Dans cette préparation on peut remplacer le chou fleur et les pommes de terre par du poisson par exemple c'est tout aussi délicieux"."
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