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Les crêpes de la Chandeleur

Posté par : Annie
Rubrique : Les fiches pratiques Noêl et fêtes

Bonjour

Le 2 février, c'est la chandeleur !!! et selon la tradition faisons des crêpes...

C'est quoi la Chandeleur


C'est la fête des chandelles qui existerait depuis les celtes et les romains... Devenue ensuite fête chrétienne des Relevailles de Marie (40 jours après Noël): le 2 février, c'est aussi de nos jours: le jour des crêpes!

Faisons plaisir à nos enfants: faisons des crêpes!



Recette classique de la pâte à crêpes


Voici la recette classique de la [liens=http://www.cuisine-annie.com/recette-pate-a-crepes-crepes-batter-192.html]pâte à crêpes[/liens]. On peut la faire sucrée ou salée ou encore diviser en deux bols: sucré et salé pour un repas tout "crêpes"

Une tradition à ne pas oublier


Faire sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce dans la main gauche afin de connaître la prospérité pendant toute l'année! On en en bien besoin

Présentation


Empilées en gâteau, roulées, pliées en quatre, en cornets, en aumônières...

Les garder au chaud


Soit au four fonction étuve, soit sur une assiette posée sur une casserole contenant de l'eau bouillante.

Suggestions de crêpes salées


[liens=http://www.cuisine-annie.com/recette-crepes-au-chevre-et-au-miel-897.html]Crêpes au chèvre et au miel[/liens]
[liens=http://www.cuisine-annie.com/recette-crepes-au-saumon-898.html]Crêpes au saumon[/liens]
[liens=http://www.cuisine-annie.com/recette-crepes-au-fromage-778.html]Crêpes au fromage[/liens], crêpes au jambon, crêpes au poulet, crêpes aux champignons

Suggestions de crêpes sucrées


Préparer une "tour" de crêpes que chacun va accommoder à sa guise:
- Crêpes au sucre ou miel une valeur sure qui plait toujours...
- Crêpes au chocolat [liens=http://www.cuisine-annie.com/recette-ganache-450.html]ganache[/liens])
- Crêpes aux fruits: [liens=http://www.cuisine-annie.com/recette-compote-de-pommes-253.html]compote de pommes[/liens], banane et chocolat
- Crêpes ([liens=http://www.cuisine-annie.com/recette-pancakes-617.html]pancakes[/liens]) au sirop d'érable
- Crêpes roulées à la confiture d'abricot, à l'orange
- Crêpes à la crème de marron
- Crêpes à la pâte à tartiner: [liens=http://www.cuisine-annie.com/recette-pate-a-tartiner-a-la-poudre-de-noisettes-nutella-527.html]à la poudre de noisettes[/liens], [liens=http://www.cuisine-annie.com/recette-pate-a-tartiner-a-l-huile-de-noisettes-facon-nutella-543.html]à l'huile de noisettes[/liens]
- Crêpes au fromage blanc
- [liens=http://www.cuisine-annie.com/recette-crepes-suzette-325.html]Crêpes Suzette[/liens] ou crêpes flambées à l'orange pour un repas entre adultes!

Bonne journée à tous. Annie.


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Nouveau robot artisan 6,9l

Posté par : Annie
Rubrique : News

Bonjour :)

Voici du nouveau pour les familles nombreuses ou les personnes qui reçoivent beaucoup, beaucoup...



Le nouveau robot artisan de la célèbre marque qu'on reconnait d'un coup d’œil depuis près de 100 ans a un bol en acier inoxydable d'une très grande capacité 6,9 litres. Cela permet de réaliser des "prouesses en termes de rentabilité culinaire".
Ainsi la notice nous indique que les passionnés de pâtisserie, viennoiseries et pains doivent s’attendre à pouvoir utiliser au max
2,2 kg de farine
1,15 kg de pâte à tarte
19 blancs d’œufs moyens
1,9 litre de crème fouettée
3,8 kg de pâte à pain
3,6 kg de purée de pommes de terre
14 douzaines de cookies….
C'est impressionnant?

Son "petit frère l’Artisan® " qui a un bol de 4,8 l avec des capacités déjà satisfaisantes (2 kg de pâte à pain, 12 œufs moyens en neige,1 litre de crème fouettée, 9 douzaines de cookies...) est « à tête inclinable », alors que ce nouveau modèle Artisan® 6,9L est « à bol relevable ».

Bien sur il est solide tout en métal. On retrouve la système de mélange à "mouvement planétaire" qui permet un mélange parfait. On peut également fixer et assembler de nombreux accessoires comme sur le "petit frère" qui permettront de réaliser tous types de préparations.
Un plus: le démarrage automatique progressif qui évite d'éventuelles projections...

Je ne peux résister à vous montrer le crochet: ceux qui font leur pain apprécieront :)



Pas donné mais c'est un modèle quasi professionnel et l'achat d'une vie :) un plus pour ceux qui cuisinent beaucoup :)
Source: [liens= http:www.kitchenaid.fr/]KitchenAid[/liens]


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Le casting de la saison 3 de MasterChef est ouvert !

Posté par : Annie
Rubrique : News

Bonjour :)

Voici l'annonce que je viens de recevoir de la directrice du casting de l'émission MASTERCHEF pour la nouvelle saison MASTERCHEF:

"MASTERCHEF est de retour pour une nouvelle saison sur TF1:

Si vous souhaitez participer, que vous êtes un passionné de cuisine et vous avez envie de vivre une aventure incomparable auprès des plus grands chefs français,

si vous avez envie de faire de votre passion votre métier,

si vous souhaitez confronter vos connaissances culinaires aux autres,

si vous avez une identité culinaire forte et que vous souhaitez nous faire découvrir votre univers…

n’hésitez plus ! Inscrivez-vous au plus vite sur [liens=http://www.tf1.fr/masterchef/casting/masterchef-casting-saison-3-6808005.html]Masterchef[/liens] ou au 32 80 ou envoyez un mail à mastercheffrance@gmail.com.

Avis aux amateurs


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Maman de trois enfants, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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