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Crème "simplifiée"Posté par Lina dans la rubrique Les crèmes et sirops..., le 07/03/2005 à 08h40 bonjour, Ingrédients : 4 pers 100 gr de sucre 4 cuil à soupe de caramel liquide 5 dl de lait 1 cuil à soupe de Maïzena 50 gr de beurre 1 cuil à soupe de café soluble 1 cuil à soupe de cacao en poudre Délayer la maïzena dans 5 cl de lait froid. Versez le reste de lait dans une casserole et portez à ébullition. Incorporez le caramel liquide en délayant. Ajoutez la maïzena délayée et faites épaissir sur feu doux en remuant sans cesse jusq'à la reprise de l'ébullition. Hors du feu, ajoutez le café, le sucre et le beurre en morceaux en fouettant. Versez la crème dans des coupes, laissez refroidir et mettre au réfrigérateur jusq'au moment de servir. Saupoudrer les crèmes de cacao et dégustez frais. :wink: |
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