Noisettes d'agneau-légumes à l'ail


	Noisettes d'agneau-légumes à l'ail Posté par Lina dans la rubrique Recettes de mouton/agneau, le 30/07/2005 à 09h03 Ingrédients : 2 pers 2 noisettes d'agneau (de 150 gr chacune) 1 petit poireau - 1 petite carotte 1/4 de céleri-rave - 1 gousse d'ail poivre - 3 cuil à soupe de beurre fondu - sel 1 cuil à soupe de beurre Coupez les légumes en fines julienne et hachez menu l'ail. Enduisez fortement de poivre les noisettes d'agneau. Chauffez vivement 2 cuil à soupe de beurre fondu et faites-y cuire l'agneau 4 mn env. de chaque côté, salez et réservez au chaud. Chauffez le reste du beurre fondu et le beurre dans la même poêle et faites étuvez les légumes et l'ail 4 mn env. en remuant fréquemment. Dressez la viande sur les légumes. Vous pouvez accompagner avec des petites pommes de terre sautées.