http://www.cuisine-annie.com Recettes de cuisine pour tous ! http://www.cuisine-annie.com/recette-sauce-robert-1069.html Faire dorer l'oignon émincé dans le beurre puis ajouter la farine. Mélanger, laisser colorer puis mouiller avec le bouillon et le vin blanc. Saler, poivrer et laisser mijoter environ 20 mn Au moment de servir ajouter 1 filet de vinaigre et la moutarde et décorer de cornichons coupés en rondelles.]]> Mon, 14 May 2012 17:45:17 +0200 http://www.cuisine-annie.com/recette-quiche-au-roquefort-et-aux-noix-1068.html Préparer une pâte feuilletée à l'avance . Préchauffer le four. Étaler la pâte dans le moule et la piquer à l'aide d'une fourchette Répartir dessus le Roquefort émietté et les noix écrasées . Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec la crème fraîche, le lait et une pincée de poivre. Garnir le moule, recouvrir de gruyère râpé et cuire 35 mn environ à 190°.]]> Sat, 12 May 2012 15:00:26 +0200 http://www.cuisine-annie.com/recette-mousse-de-fromage-blanc-1067.html Dans un saladier, battre le fromage blanc et lui ajouter la crème, les 2 jaunes, le sucre et le parfum: vanille ou zeste de citron Ajouter délicatement les blancs battus en neige puis mettre au réfrigérateur pendant environ 2 h Décorer et servir frais.]]> Thu, 10 May 2012 12:05:08 +0200 http://www.cuisine-annie.com/recette-creme-au-cafe-1066.html Dans une casserole porter le lait à ébullition Pendant ce temps, battre les jaunes avec le sucre dans un récipient jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse le "ruban". Incorporer ensuite la farine puis l'extrait de café en versant peu à peu le lait bouillant Faire épaissir le mélange à feu doux dans la casserole lavée en remuant avec une cuillère en bois Laisser refroidir en fouettant de temps en temps pour éviter la formation d'une "croûte".]]> Sat, 05 May 2012 22:55:32 +0200 http://www.cuisine-annie.com/recette-roti-de-dinde-aux-pruneaux-1065.html Préparer le rôti si besoin en ouvrant le filet; y glisser quelques pruneaux et le ficeler (après avoir mis quelques tranches de lard fumé autour) Faire revenir le rôti dans la matière grasse en le retournant plusieurs fois puis ajouter les oignons émincés, les carottes coupées en bâtonnets et laisser dorer Mouiller avec 1 verre d'eau, saler, poivrer et mettre le bouquet garni Laisser mijoter à feu doux pendant 20 mn environ, puis ajouter les pruneaux dénoyautés, avec un peu d'eau si besoin et laisser mijoter à feu doux encore 20/25 mn, le temps que l'ensemble soit cuit et moelleux Servir bien chaud accompagné d'une purée de pommes de terre]]> Fri, 04 May 2012 17:33:21 +0200