Recette : Truffes au chocolat
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Temps | Préparation: 30 min
Repos: 4 h |
| Parts | - personne(s) | |
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Ingrédients
- Pour 28 truffes environ
- 200 g de chocolat dessert
- 150 g de crème fraiche
- 30 g de miel liquide
- 30 g de beurre
- Cacao en poudre
Ustensiles
- 1 râpe
-
1 casserole
-
1 spatule
- 1 petit plat (12 x20 cm)
Préparation
- Râper le chocolat et sortir le beurre du réfrigérateur à l'avance
- Dans une casserole, porter la crème et le miel à ébullition puis verser sur le chocolat en mélangeant très fort à la spatule pour obtenir un mélange bien lisse, homogène et crémeux
- Hors du feu, ajouter le beurre au mélange
- Verser dans un plat et laisser refroidir le temps que le mélange épaississe (environ 1h)
- A l'aide d'une petite cuillère ou cuillère parisienne, faire des petites boules qu'on dépose sur un papier sulfurisé.
- Laisser encore refroidir puis prendre chaque boule dans sa main et la rouler dans la poudre de cacao.
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 | Annie
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