Recette : Tomates farcies à la viande
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Temps | Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min |
| Parts | 4 personne(s) | |
| Difficulté | ||
| Energie | 1 part: 355 kCal (1420 kJ) | |
| Note |
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| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
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Ingrédients
- 8 belles tomates
- 250 g de reste de viande rôtie (et/ou de chair à saucisse et/ou de jambon)
- 1 poignée de riz (pour changer, on peut mettre un peu de mie de pain trempée dans du lait)
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- Persil
- 1 œuf
Ustensiles
- 1 saladier
- 1 plat à four
Préparation
- Couper un chapeau sur les tomates. Retirer les graines sans abîmer les chairs, saler et retourner les tomates sur une grille pour les égoutter
- Préparer la farce: Hacher le persil, l'oignon, et l'ail. Bien mélanger avec la viande hachée et lier avec l'œuf entier. Saler et poivrer
- Presser légèrement les tomates, et les mettre bien serrées dans un plat beurré allant au four. Mettre au fond de chacune quelques grains de riz (si on n'a pas mis de mie de pain dans la farce). Remplir avec le hachis et remettre les chapeaux. Parsemer dessus quelques noisettes de beurre et éventuellement de la chapelure
- Cuire 40 mn à four moyen
- Notes: Si la viande est déjà cuite, le temps est ramené à 15 mn/20 mn. On peut ne pas mettre les chapeaux. On peut les couvrir avec un papier alu pendant la cuisson s'ils ont tendance à brûler.
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Commentaire(s) de la recette
 | mazel 15 mai 2012 à 10h18 "décidément j'adore vos recettes ! grand merci " |
 | Annie
"Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à faire cette recette!" |
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