Recette : Saucisson de Lyon à cuire
|
Temps | Préparation: 10 min
Cuisson: 35 min |
| Parts | 4 personne(s) | |
| Difficulté | ||
| Energie | 1 part: 638 kCal (2552 kJ) | |
| Note |
|
|
| Imprimer la recette rédigée par | ||
| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
 |
Félicitations! Cette recette est de saison! [?]
Découvrez les autres recettes de saison |
Ingrédients
- 1 cervelas (= saucisson de Lyon à cuire) nature ou pistaché ou pistaché truffé
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- Sel, poivre
- Persil (ou cerfeuil)
- Beurre pour accompagner.
Ustensiles
- 2 casseroles
Préparation
- Mettre le saucisson dans une casserole SANS le piquer et le recouvrir largement d'eau froide SANS saler
- Cuire à léger frémissement pendant 30 mn
- Retirer la casserole du feu et y laisser le saucisson encore 5 mn
- Laver les pommes de terre puis les faire cuire dans une autre casserole avec leur peau en démarrant à l'eau froide avec une poignée de gros sel
- Cuire environ 20 mn et vérifier la cuisson
- Les éplucher et les couper chaudes en rondelles
- Détailler le saucisson en rondelles épaisses
- Disposer les rondelles de pommes de terre et de saucisson (encore chaud), sur un plat
- Saupoudrer d'un peu de persil ou cerfeuil haché
Vous avez aimé cette recette de cuisine?
|
| ||||||||
N'hésitez pas à laisser un petit commentaire sur le site ou sur votre blog si vous avez aimé la recette.
C'est toujours agréable :)
Commentaire(s) de la recette
 | sylvain 3 mai 2011 à 18h58 "a accompagné d'une sauce poivre" |
 | Annie
"Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à faire cette recette!" |
Ajouter un commentaire
Autres recettes de la même catégorie
|
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
En ce moment, sur le blog...
 | Comment peler à vif une orange en 5 mnC'est très facile à faire. Matériel indispensable 1 bon couteau pointu ! Laver les fruits avec soin puis les essuyer. Couper les 2 extrémités jusqu'à la pulpe Poser le fruit sur l'une des extrémités et le peler à partir du haut en res... Lire la suite... |
 | Fête du pain 2012C'est la fête du pain, (la saint Honoré était le 16) et comme dans d'autres villes de France, c'est la fête sur le parvis de Notre Dame de Paris où se trouve une boulangerie géante jusqu'au 20 mai: une bonne odeur de pain y flotte! Cette année... Lire la suite... |
 | Concours KitchenAid de photo culinaireAvis à tous : Concours « amateur » de recettes et photos originales ! Ce concours « Photo gourmet » est organisé par KitchenAid du 7 mai au 9 Juillet 2012 et il est ouvert à tous les passionnés de cuisine. Pour participer C'est très si... Lire la suite... |
 | Reconnaitre le camembert de Normandie en 3 pointsBonjour Attention à ne pas confondre "camembert de Normandie" et "camembert fabriqué en Normandie". Cela parait être une nuance mais ces termes recouvrent en fait des produits différents. Même si l’étiquette d’une boite de camembert montre ... Lire la suite... |
