Recette : Sauce américaine
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Temps | Préparation: 10 min
Cuisson: 35 min |
| Parts | 6 personne(s) | |
| Difficulté | ||
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| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
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Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 3 oignons moyens
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 1 livre de tomates
- 1 verre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de cognac
- 1 bouquet garni thym, laurier, persil, romarin
- Sel poivre, paprika
Ustensiles
- 1 grande poêle
Préparation
- Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, puis ajouter les échalotes et l'ail qui ne doivent pas blondir
- Ajouter les tomates, puis le vin blanc, le bouquet garni et le cognac. Assaisonner
- Passer au chinois ou au moulin à légumes. Si la sauce est trop liquide, ajouter 1 cuillère de farine
- Cuire à la poêle à feu vif
- Utilisation: tarte au crabe: verser sur le crabe avec le jus, lotte à l'américaine: faire revenir la lotte à l'huile d'olive, Poulet à l'américaine.
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Commentaire(s) de la recette
 | Estoubb 9 avril 2012 à 15h10 "C est hyper bon" |
 | Annie
"Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à faire cette recette!" |
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