Ustensiles
- 1 grand saladier
-
1 bol
-
1 saladier
-
1 petite casserole
Ingrédients
- 150 g de mesclun
- 3 tomates
- 2 poivrons vert
- 1 oignon blanc ou cébette
- 4 filets d'anchois à l'huile
- 1 poignée d'olives de Nice
- 3 œufs
- 1 boite de miettes de thon à l'huile d'olive
- 1/2 concombre
- 1/2 botte de radis
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 gousse d'ail
- Sel, poivre
- On peut aussi ajouter:
- 3 cœurs d'artichauts (des violets)
- des févettes écossées
- un peu de blanc de céleri
- 1 bulbe de fenouil
Préparation:
- Faire durcir les œufs en les plongeant dans une petite casserole d'eau bouillante pendant 8 mn environ, puis les écaler et les couper en quartiers
- Préparer les légumes: Laver la salade et l'essorer. Rincer les tomates, les essuyer et les couper en quartiers. Laver les poivrons et les découper en lanières. Couper concombre, radis en rondelles...
- Presser l'ail sur les parois d'un saladier et déposer la salade au fond, puis les quartiers de tomates, saler, poivrer. Ajouter les autres légumes: poivrons, oignon, radis, concombre... Par dessus le thon émietté
- Décorer avec filets d'anchois, quartiers d'œufs durs, olives, feuilles de basilic ciselées
- Au moment de servir arroser la salade d'huile d'olive et d'un peu de vinaigre et mélanger!
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Commentaire(s) de la recette :
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Bonjour
Le 2 février, c'est la chandeleur !!! et selon la tradition faisons des crêpes...
C'est quoi la Chandeleur
C'est la fête des chandelles qui existerait depuis les celtes et les romains... Devenue ensuite fête chrétienne des Relevailles...
