Ustensiles
Ingrédients
- 8 noix de Saint-Jacques avec le corail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150 g de mesclun ou "salade mélangée"
- Pour la vinaigrette:
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillerée à café de vinaigre balsamique
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation:
- Laver et préparer la salade
- Préparer la vinaigrette: Mélanger le vinaigre de vin, le vinaigre balsamique, sel, poivre et l'huile d'olive en fouettant
- Préparer les coquilles st Jacques: rincer, éponger les noix de st Jacques puis les couper en deux
- Dans une poêle, mettre l'huile d'olive et saisir les Saint Jacques et le corail 2 min sur feu vif. Saler et poivrer
- Répartir la salade sur chaque assiette, puis les noix de Saint Jacques avec le corail. Verser la vinaigrette dessus et servir de suite.
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Commentaire(s) de la recette :
 | recette afrique 24 août 2011 à 18h17 "c était très agréable à déguster merci de la recette" |
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