Recette : Salade de saint jacques
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Temps | Préparation: 10 min
Cuisson: 2 min |
| Parts | 4 personne(s) | |
| Difficulté | ||
| Note |
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| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
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Ingrédients
- 8 noix de Saint-Jacques avec le corail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150 g de mesclun ou "salade mélangée"
- Pour la vinaigrette:
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillerée à café de vinaigre balsamique
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles
- 1 bol
- 1 poêle
Préparation
- Laver et préparer la salade
- Préparer la vinaigrette: Mélanger le vinaigre de vin, le vinaigre balsamique, sel, poivre et l'huile d'olive en fouettant
- Préparer les coquilles st Jacques: rincer, éponger les noix de st Jacques puis les couper en deux
- Dans une poêle, mettre l'huile d'olive et saisir les Saint Jacques et le corail 2 min sur feu vif. Saler et poivrer
- Répartir la salade sur chaque assiette, puis les noix de Saint Jacques avec le corail. Verser la vinaigrette dessus et servir de suite.
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Commentaire(s) de la recette
 | recette afrique 24 août 2011 à 18h17 "c était très agréable à déguster merci de la recette" |
 | Annie
"Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à faire cette recette!" |
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