Ustensiles
- 3 casseroles
-
1 passoire
-
1 saladier
-
1 saucière
Ingrédients
- 4 pommes de terre (variété qui tient à la cuisson)
- 200 g de haricots verts
- 2 œufs durs
- 2 tomates
- 1 poivron
- 1/2 concombre
- 1 grosse boite de thon au naturel
- 4/5 filets d'anchois à l'huile
- Sel, poivre
- Persil
- Sauce vinaigrette
Préparation:
- Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante pendant 1/2 h environ. Égoutter. Peler les pommes de terre et les couper en tranches
- Cuire également les haricots verts. Égoutter. Les recouper en petits tronçons
- Mettre les œufs durs dans une casserole d'eau froide et les cuire à feu doux pendant 10 mn environ. Les passer sous l'eau, les écaler et les couper en quartiers
- Laver, essuyer et couper en tranches tomates, poivron et concombre
- Dans un grand saladier, mêler pommes de terre, haricots verts, tomates, poivrons, concombre. Ajouter le thon émietté. Saler, poivre. Poser dessus les œufs, les anchois et le persil ciselé
- Servir avec une sauce vinaigrette à part.
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Commentaire(s) de la recette :
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Bonjour
Le 2 février, c'est la chandeleur !!! et selon la tradition faisons des crêpes...
C'est quoi la Chandeleur
C'est la fête des chandelles qui existerait depuis les celtes et les romains... Devenue ensuite fête chrétienne des Relevailles...
