Recette : Salade de pommes de terre
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Temps | Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min |
| Parts | 4 personne(s) | |
| Difficulté | ||
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Ingrédients
- 4 pommes de terre (variété qui tient à la cuisson)
- 200 g de haricots verts
- 2 œufs durs
- 2 tomates
- 1 poivron
- 1/2 concombre
- 1 grosse boite de thon au naturel
- 4/5 filets d'anchois à l'huile
- Sel, poivre
- Persil
- Sauce vinaigrette
Ustensiles
- 3 casseroles
-
1 passoire
-
1 saladier
- 1 saucière
Préparation
- Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante pendant 1/2 h environ. Égoutter. Peler les pommes de terre et les couper en tranches
- Cuire également les haricots verts. Égoutter. Les recouper en petits tronçons
- Mettre les œufs durs dans une casserole d'eau froide et les cuire à feu doux pendant 10 mn environ. Les passer sous l'eau, les écaler et les couper en quartiers
- Laver, essuyer et couper en tranches tomates, poivron et concombre
- Dans un grand saladier, mêler pommes de terre, haricots verts, tomates, poivrons, concombre. Ajouter le thon émietté. Saler, poivre. Poser dessus les œufs, les anchois et le persil ciselé
- Servir avec une sauce vinaigrette à part.
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Commentaire(s) de la recette
 | Annie
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