Recette : Quenelles sauce Nantua
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Temps | Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min |
| Parts | 8 personne(s) | |
| Difficulté | ||
| Note |
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| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
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Ingrédients
- 24 quenelles de brochet quenelles maison ou achetées
- Écrevisses décortiquées (surgelées 200 g x 2)
- 10 g de beurre
- Sauce Béchamel avec 1 l de lait
- 1 petite boite de beurre d'écrevisse
Ustensiles
- 1 grande casserole
-
1 poêle
- 1 plat à four
Préparation
- Faire gonfler les quenelles environ 6/8 mn dans l'eau bouillante. Bien les égoutter et les poser sur un torchon pour qu'elles soient bien sèches
- Pendant ce temps, dans une poêle, faire dorer les écrevisses décortiquées avec un peu de beurre puis les tenir au chaud
- Préparer la sauce Béchamel. Ajouter le beurre d'écrevisse
- Dans un plat à four mettre les quenelles, les écrevisses et la sauce Béchamel dessus et faire gratiner au four.
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Commentaire(s) de la recette
 | Annie 10 décembre 2011 à 18h19 "Bonjour :) Vous avez la recette de la Béchamel en cliquant dessus (texte en bleu). Bonne cuisine :)" |
 | shoupie 10 décembre 2011 à 14h20 "avant de tenter cette recette merci de donner plus de précision sur la "béchamel"" |
| Annie
"Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à faire cette recette!" |
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