Recette : Pela
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Temps | Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min |
| Parts | 4 personne(s) | |
| Difficulté | ||
| Note |
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| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
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Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 2 oignons
- 20 g de beurre
- Sel, poivre
- 1 reblochon bien affiné
- 4 tranches de jambon de pays
- 1 salade de saison
Ustensiles
- 1 bon couteau ou 1 mixer
- 1 grande poêle
Préparation
- Éplucher les pommes de terre et les couper en dés ainsi que les oignons
- Dans la poêle, mettre un bon morceau de beurre (ou un mélange beurre/ huile) et y faire revenir les oignons hachés sans les laisser colorer. Ajouter les dés de pommes de terre, mélanger et laisser cuire environ 15 mn
- Pendant ce temps, préparer le reblochon: gratter la croûte avec la lame d’un couteau et recouper légèrement le bord s’il est dur puis couper le reblochon en deux dans son épaisseur
- Quand les pommes de terre sont rissolées, mettre les morceaux de reblochon sur les pommes de terre (plutôt côté croûte)
- Baisser le feu, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant encore 30 mn pour que le reblochon fonde et pénètre dans les pommes de terre. Goûter pour apprécier la fin de la cuisson. La pela peut attendre à feu très doux jusqu’au moment du repas
- Note: pas besoin d’ajouter de la crème si le reblochon est bien crémeux !
- C'est un "plat familial": mettre la poêle bien chaude sur la table et servir en même temps un plat de jambon de pays et une salade verte :).
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 | Annie
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