Recette : Pâte de figues
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Temps | Préparation: 5 min
Cuisson: 30 min Repos: 24 h |
| Parts | - personne(s) | |
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Ingrédients
- 500 g de figues épluchées
- 400 g de sucre environ
- 1/2 jus de citron
- Quelques gouttes d'huile pour graisser le moule
Ustensiles
- 1 casserole
-
1 batteur plongeant ou mixer
-
1 cuillère en bois
- 1 moule à bords pas très haut et assez large pour mouler la pâte
Préparation
- Laver équeuter éplucher les figues
- Dans une casserole les mélanger avec sucre et citron
- Faire fondre le sucre
- Cuire à feu doux environ 30 mn puis mixer
- Dessécher la pâte sur le feu en la travaillant à la cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole
- On peut garnir des petits pots
- On peut déposer la pâte sur un moule graissé et laisser refroidir à l'air. La pâte va sécher en quelques jours...
- A conserver sec dans une boite en fer
- Déguster en coupant des petites portions que l'on saupoudre de sucre.
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 | Annie
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