Ustensiles
- 1 mousseline pour égoutter
-
1 saladier
-
1 moule (un "pot de fleur" troué de 7 cm de diamètre en bas, 12 cm de Diamètre en haut et 16 cm de hauteur pour cette quantité)
Ingrédients
- 1 livre de fromage blanc "dense"
- 4 jaunes d'œufs
- 125 g beurre
- 250 g sucre en poudre (au max!)
- 2 gousses de vanille
- 100 g de poudre d'amandes
Préparation:
- Attention: gâteau à préparer 2/3 jours à l'avance!
- Faire égoutter le fromage blanc 24 h dans une mousseline pendue à l'évier et dans le réfrigérateur au dessus d'une coupelle
- Le lendemain:
- Mélanger tous les ingrédients avec 100 g de poudre d'amandes
- Remettre dans une mousseline, et garnir le moule (ou le pot de fleur bien propre réservé à cet effet)!
- Mettre au réfrigérateur 1 nuit sur une coupelle avec un poids sur le dessus
- Le surlendemain:
- Aplatir en pyramide et décorer de fruits confits
- A déguster avec une brioche aux fruits confits: le koulitch
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Commentaire(s) de la recette :
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Bonjour
Le 2 février, c'est la chandeleur !!! et selon la tradition faisons des crêpes...
C'est quoi la Chandeleur
C'est la fête des chandelles qui existerait depuis les celtes et les romains... Devenue ensuite fête chrétienne des Relevailles...
