Ustensiles
- 1 casserole
-
1 fouet ou 1 batteur
-
1 saladier
-
1 moule à charlotte ou 1 moule à soufflé transparent
Ingrédients
- 1 boite de thon au naturel (200 g)
- Sauce Béchamel
- 50 g de beurre
- 60 g de farine
- 1/2 l de lait
- 4 œufs
- Sel, poivre
- 1 boite de concentré de tomates ou 250 ml de sauce tomate maison
Préparation:
- Préparer la sauce Béchamel en faisant fondre le beurre puis en rajoutant la farine hors du feu et remuer avec la cuillère en bois. Remettre un instant sur le feu en remuant. Retirer et verser le lait froid d'un coup. Bien mélanger et cuire à feu doux sans cesser de remuer pour obtenir la béchamel épaisse. Saler poivrer. Laisser refroidir
- Piler le thon puis lui ajouter la béchamel refroidie et les 4 jaunes d'œufs. Rectifier l'assaisonnement
- Battre 3 blancs en neige et les ajouter doucement au mélange que l'on verse dans un moule à charlotte beurré
- Cuire à feu moyen (180°) au bain marie pendant 45 mn environ puis démouler
- Napper avec la sauce tomate chaude (ou le concentré dilué dans l'eau). On peut servir dans un moule à soufflé en verre transparent et napper de sauce dans l'assiette.
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Commentaire(s) de la recette :
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Bonjour
Le 2 février, c'est la chandeleur !!! et selon la tradition faisons des crêpes...
C'est quoi la Chandeleur
C'est la fête des chandelles qui existerait depuis les celtes et les romains... Devenue ensuite fête chrétienne des Relevailles...
