Recette : Oranges soufflées
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Temps | Préparation: 45 min
Cuisson: 20 min |
| Parts | 6 personne(s) | |
| Difficulté | ||
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Ingrédients
- 6 grosses oranges à peau épaisse (c'est plus facile à vider!!)
- 3 œufs
- 8 cuillères à soupe rases de sucre
- 2 cuillères à soupe rases de maïzena
- 1 cuillère à soupe de liqueur d'orange (Cointreau par ex).
Ustensiles
- 1 bon couteau
-
1 passoire
-
1 casserole
- 1 plat à four
Préparation
- Retirer le chapeau de chaque orange avec un couteau bien tranchant. Couper une toute petite rondelle à la base juste pour empêcher que l'orange ne roule.
- Vider délicatement la chair des oranges sans abimer l'écorce!
- Écraser la chair et filtrer le jus.
- Travailler les jaunes d'œufs avec le sucre puis ajouter la maïzena. Délayer avec le jus d'orange.
- Porter à ébullition.
- Retirer du feu au 1er bouillon, alors que le mélange a épaissi. Ajouter la liqueur d'orange.
- Environ 30 mn avant de servir:
- Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.
- Répartir dans les écorces; les poser dans un plat allant au four.
- Cuire au four à 180° pendant 20 mn environ.
- Servir de suite pour un bel effet.
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Commentaire(s) de la recette
 | Annie
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