Recette : Nougat glacé chocolat marron
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Temps | Préparation: 20 min
Repos: 6 h |
| Parts | 8 personne(s) | |
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| Note |
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| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
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Ingrédients
- 100 g de chocolat noir
- 200 g de marrons (marrons au sirop, brisures de marrons glacés...)
- 250 ml de crème anglaise
Ustensiles
- 1 saladier
-
1 moule à manqué plat 180 mm
-
Papier "cuisson"
-
1 bol
-
1 casserole
-
1 passoire
- Blender
Préparation
- Le "nougat" glacé: dans un saladier, mélanger le beurre fondu et le chocolat coupé en morceaux jusqu'à obtenir une crème lisse. Émietter les marrons (au blender par ex) puis les incorporer au mélange. Garnir un moule tapissé de papier cuisson sur 2 cm d'épaisseur et laisser prendre au congélateur plusieurs heures
- La crème anglaise: dans un saladier, battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à faire le "ruban". Dans une casserole, porter le lait à ébullition puis le verser sur le mélange œufs-sucre en mélangeant. Reverser le tout dans la casserole et faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer avec une cuillère de bois et sans laisser bouillir!(83°). Filtrer puis laisser refroidir en mélangeant de temps en temps pour éviter la formation d'une croûte. Réserver au réfrigérateur
- Sortir le "nougat" 1/4 h à l'avance puis le découper en 8 morceaux de 4 x 4 cm. Servir nappé de crème avec éventuellement un biscuit.
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Commentaire(s) de la recette
 | AurelieWa 29 janvier 2012 à 19h09 "J'imagine que ce nougat glacé devait être délicieux" |
 | Annie
"Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à faire cette recette!" |
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