Recette Navarin d'agneau aux légumes nouveaux

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5 sur 5 (3 commentaires)
  • Navarin d'agneau aux légumes nouveaux
  • 6Part(s)
  • Préparation
  • Cuisson
  • Total
  • 700 kCal
    1 part
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  • Catégorie : Viandes
  • Sous-catégorie : Agneau
  • Difficulté : 1

Avant de commencer...


Voici comment se régaler un dimanche au printemps avec de l'agneau et des légumes nouveaux.


Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Viandes)

Ingredients

Ustensiles



Préparation

  1. Laver, éplucher et couper les légumes
  2. Dans une cocotte, faire revenir la viande dans la matière grasse en ajoutant les oignons et le reste des légumes sauf les petits pois
    Photo de l'étape

  3. Quand la viande est bien dorée, saupoudrer la farine pour faire un roux. mélanger et mouiller avec 500 ml d'eau. Saler poivrer. Ajouter le bouquet garni et laisser cuire à feu doux 1h 50 min environ
  4. Ne pas oublier d'ajouter les petits pois 30 min avant la fin de la cuisson
    Photo de l'étape

  5. Rectifier l'assaisonnement, retirer le bouquet garni et servir bien chaud
    Photo de l'étape

Pour terminer...

  • Penser à réchauffer le plat de service pour servir la viande bien chaude Smiley

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Vos commentaires sur cette recette

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  • 10827
    Thibault
    | 05/04/2023 à 04h30

    "Bonjour, faut il couvrir la cocotte durant la cuisson ? Merci pour toutes ces recettes ! "

    Répondre
  • 10835
    Annie
    | 11/04/2023 à 14h14

    "Bonjour Thibault : on prépare, on fait dorer et quand on fait la cuisson longue de plus de 1 h alors là, oui il faut couvrir et laisser cuire à petit feu. En fin de cuisson avec les légumes, si on voit qu'il y a un peu trop de liquide, alors on retire le couvercle, on peut augmenter un peu le feu et on laisse évaporer jusqu'à avoir la bonne consistance en surveillant bien sur ! Bonne journée. Annie"

    Répondre
  • 9901
    Anne France
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 30/05/2022 à 21h20

    "Facile et délicieuse. Je l’ai fait avec de l’épaule. "

    Répondre

A propos de l'auteur

La Cuisine d'Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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