Recette : Morue à l' espagnole
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Temps | Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min Repos: 12 h |
| Parts | 4 personne(s) | |
| Difficulté | ||
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Ingrédients
- 600 g de morue salée
- 1 boite de tomates pelées
- 1 poivron rouge
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 5 à 6 pommes de terre
- 1 demi cuillerée d'huile d'olive
- 1 bouillon cube de volaille dégraissée
- chapelure fine
- piments.
Ustensiles
- 1 poêle
- 1 casserole
Préparation
- La veille dessaler la morue dans l'eau
- Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon coupé fin, l'ail pilé, le poivron coupé en dés
- Rajouter les tomates mixées,le bouillon de volaille poivrer et pimenter légèrement; laisser réduire
- Faire pré-cuire à l'eau,les pommes de terre coupées en dés dans l'eau bouillante et les égoutter
- Cuire la morue dans de l'eau bouillante pendant 5 mn,l'égoutter et l'effeuiller
- La mettre dans un plat à gratin, rajouter les pommes de terre, recouvrir avec la préparation
- Mettre la chapelure et passer au four chaud 1/2 h
- Déguster!
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 | Annie
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