Recette : Hachis Parmentier
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Temps | Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min |
| Parts | 4 personne(s) | |
| Difficulté | ||
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Ingrédients
- 1,5 kg de pommes de terre
- 300 ml de lait
- 1 pincée de muscade
- 50 g de beurre
- 500 g de viande de bœuf (reste de bœuf cuit genre pot au feu) ou bien mélange farce + bœuf haché
- 1 gros oignon
- 1 noix de beurre
- 1 gousse d'ail
- Persil, thym
- 50 g de gruyère râpé
- 1 noix de beurre
- Sel, poivre.
Ustensiles
- 1 grande casserole
-
1 poêle
-
1 presse purée
-
1 hachoir
- 1 grand plat à gratin (33cm x 20 cm)
Préparation
- Préparez la purée: faites cuire les pommes de terre épluchées et coupées dans une casserole d'eau salée. Écrasez les pommes de terre en ajoutant du lait chaud pour faire une purée ni trop liquide ni trop épaisse. Ajoutez le beurre et la muscade
- Préparez le Hachis: hachez la viande, l'oignon et écraser l'ail
- Dans une poêle faites revenir l'oignon avec un peu de beurre. Ajoutez l'ail et la viande hachée. Salez, poivrez, ajoutez le persil haché et les herbes de Provence
- Préchauffez le four à 200°
- Beurrez le plat à gratin et déposez une couche de purée au fond. Ajouter dessus le hachis de viande, puis le reste de purée par dessus. Parsemez de fromage râpé et répartissez des petits morceaux de beurre
- Cuire au four à 200° pendant 30 à 35 mn jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
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 | Annie
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