Recette : Gratin de poisson à la forestière
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Temps | Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min |
| Parts | 4 personne(s) | |
| Difficulté | ||
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Ingrédients
- 1 filet de poisson de 400 g
- 600 g de champignons de Paris
- 20 cl de crème fraîche
- 50 g de gruyère râpé
- 2 jaunes d'œufs
- 1 verre de vin blanc
- 1 clou de girofle, sel poivre, safran facultatif
- 1 salade
Ustensiles
- 2 casseroles
-
1 plat à gratin
-
1 bol
- 1 râpe à fromage
Préparation
- Dans une petite casserole faire cuire les champignons émincés avec vin blanc, 1/2 verre d'eau, sel, poivre clou de girofle et safran
- Pocher le poisson dans une casserole d'eau
- Préchauffer le four
- Dans un plat à gratin, émietter le poisson et répartir dessus les champignons
- Dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec la crème, puis verser le tout sur les champignons
- Cuire au four à 200° pendant 10 mn. Saupoudrer de gruyère râpé remettre au four et faire gratiner 10 mn.
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 | Annie
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