Ustensiles
- 1 passoire
-
2 saladiers
-
1 zesteur
-
1 batteur ou 1 fouet
-
1 grand moule à manqué "souple"
-
1 casserole
-
1 mixer
Ingrédients
- 500 g fromage blanc "de campagne" (= non lisse)
- 5 œufs
- 80 à 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 1/3 l de lait
- .
- Coulis
- 500 g de framboises
- 100 g de sucre
- 1 citron
Préparation:
- Égoutter le fromage blanc
- Séparer les jaunes des blancs dans 2 saladiers
- Battre le fromage blanc avec les jaunes
- Ajouter le sucre, puis la farine
- Délayer progressivement avec le lait
- Ajouter le zeste de citron râpé
- Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation
- Remplir le moule avec la préparation
- Cuire à 170° pendant 1h environ
- Le coulis de framboises
- Dans 1 casserole mettre les framboises dans 100 ml d'eau Chauffer pendant 5 mn
- Mixer
- Filtrer pour éliminer les graines
- Ajouter le jus de citron et le sucre et mélanger
- Démouler le gâteau refroidi sur un plat de service
- Servir avec le coulis de framboises
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Commentaire(s) de la recette :
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Bonjour
Le 2 février, c'est la chandeleur !!! et selon la tradition faisons des crêpes...
C'est quoi la Chandeleur
C'est la fête des chandelles qui existerait depuis les celtes et les romains... Devenue ensuite fête chrétienne des Relevailles...
