Recette : Gâteau au fromage et aux framboises
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Temps | Préparation: 30 min
Cuisson: 1 h Repos: 12 h |
| Parts | 8 personne(s) | |
| Difficulté | ||
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Ingrédients
- 500 g fromage blanc "de campagne" (= non lisse)
- 5 œufs
- 80 à 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 1/3 l de lait
- .
- Coulis
- 500 g de framboises
- 100 g de sucre
- 1 citron
Ustensiles
- 1 passoire
-
2 saladiers
-
1 zesteur
-
1 batteur ou 1 fouet
-
1 grand moule à manqué "souple"
-
1 casserole
- 1 mixer
Préparation
- Égoutter le fromage blanc
- Séparer les jaunes des blancs dans 2 saladiers
- Battre le fromage blanc avec les jaunes
- Ajouter le sucre, puis la farine
- Délayer progressivement avec le lait
- Ajouter le zeste de citron râpé
- Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation
- Remplir le moule avec la préparation
- Cuire à 170° pendant 1h environ
- Le coulis de framboises
- Dans 1 casserole mettre les framboises dans 100 ml d'eau Chauffer pendant 5 mn
- Mixer
- Filtrer pour éliminer les graines
- Ajouter le jus de citron et le sucre et mélanger
- Démouler le gâteau refroidi sur un plat de service
- Servir avec le coulis de framboises
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Commentaire(s) de la recette
 | Annie
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