Recette : Gâteau au chocolat et aux amandes Reine de Saba
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Temps | Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min |
| Parts | 6 personne(s) | |
| Difficulté | ||
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Ingrédients
- 120 g de chocolat
- 60 g de beurre
- 125 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 30 g de crème de riz (maïzena ou fécule)
- 100 g d'amandes en poudre
- 1 cuillerée à soupe d'amandes éfilées
Ustensiles
- 1 casserole
-
2 saladiers
- 1 moule
Préparation
- Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre sans laisser bouillir. Ajouter le sucre en poudre, les jaunes d’œufs, la crème de riz et les amandes. Mélanger soigneusement le tout
- Dans un autre saladier battre les blancs en neige, puis les incorporer au mélange. Remuer quelques minutes
- Étendre sur un moule beurré afin d'éviter qu'il n'attache. Parsemer quelques amandes effilées dessus
- Cuire à four doux (180°C) pendant 25 mn. Vérifier la cuisson au bout de 20 mn avec la pointe d'un couteau, car le gâteau doit rester moelleux tout en étant cuit.
- Facultatif: on peut le napper d'une ganache.
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Commentaire(s) de la recette
 | Annie
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